Kabak Müsiği (Kabakla Kremalı)
Havalı bir kabak püresi, krema peyniri, baharatlar ve kremadan oluşan hafif bir müsi. Portiyonlamak için birebir servis kaplarında sunun.
- Süre
- 1 sa 10 dk
- Porsiyon
- 407 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.36
- Protein
- 5 g
Malzemeler
- 1 Pumpkinpaket 1 kg ≈ $2.80 90 g
- 2 Heavy cream 33%paket 250 ml ≈ $2.20 60 ml
- 3 Cream cheesepaket 140 g ≈ $1.80 45 g
- 4 Sugar 18 g
- 5 Cinnamon 1 g
- 6 Ground ginger 1 g
- 7 Salt 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Kabakları küp küp doğrayın, 190°C’de 20–25 dakika pişirin yumuşayana kadar, ardından tamamen soğuması için 20 dakika bekleyin.
Soğumuş kabakları blenderda pürüzsüz püre haline getirin.
Soğuk kremayı mikserle 2–3 dakika hafif püf noktalarına kadar çırpın.
Ayrı bir kapta krema peyniri, şeker, kabak püresi, tarçın, toz kimyon ve tuzunuzu pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Kremayı spatula yardımıyla yavaşça katın, havalı kalmasını sağlayın.
Müsiği servis kaplarına dağıtın ve 15 dakika soğukta hafif katılaşana kadar bekletin.
Soğuk olarak servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Bake the pumpkin ahead so it turns soft and blends easily into a smooth puree without lumps. Whip the cold cream to soft peaks so the mousse doesn't collapse and keeps its volume.
- Yerine ne koyulur
- Replace the sugar with honey (15 g) for more depth of flavor. Instead of ginger, use a pinch of cardamom if you have it on hand.
- Sık yapılan hatalar
- If the mousse turns out runny, the cream was whipped too long or added too late. Check the consistency after chilling.
- Saklama ve ısıtma
- Keeps in the fridge for 2 days. Don't reheat, serve it cold. Don't freeze.
- Yanında ne gider
- Serve at a birthday with tea or coffee when you want something light but sweet and festive.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.