Тиквовий мус з вершками
Повітряний мус із тиквового пюре, вершкового сиру, прянощів та збитих вершків. Зручно подавати порційно у креманках.
- Час приготування
- 20 хв
- Порція
- 407 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.36
- Білок
- 5 г
Інгредієнти
- 1 Pumpkinупаковка 1 кг ≈ $2.80 90 г
- 2 Heavy cream 33%упаковка 250 мл ≈ $2.20 60 мл
- 3 Cream cheeseупаковка 140 г ≈ $1.80 45 г
- 4 Sugar 18 г
- 5 Cinnamon 1 г
- 6 Ground ginger 1 г
- 7 Salt 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Взяти заздалегідь запечену та охолоджену тикву, подрібити блендером у гладке пюре.
Збити холодні вершки міксером 2–3 хвилини до м'яких піків.
Окремо змішати вершковий сир, цукор, тиквове пюре, корицю, молоті імбир та сіль.
Обережно підмішати збиті вершки лопаткою, зберігаючи повітряність.
Розкласти мус по креманках і охолодити 15 хвилин до легкого загуснення.
Подавати холодним.
Поради
- Чому так
- Тыкву пекут заранее, чтобы она стала мягкой и легко превратилась в однородное пюре без комков. Холодные сливки взбиваются до мягких пиков, чтобы мусс не осел и сохранил объём.
- Чим замінити
- Замени сахар на мёд (15 г) — добавит глубину вкуса. Вместо имбиря используй кардамон (щепотка), если он есть под рукой.
- Де помиляються
- Если мусс получился жидким, значит, сливки взбивали слишком долго или добавили их слишком поздно. Проверяй консистенцию после охлаждения.
- Зберігати й розігрівати
- Хранится в холодильнике 2 дня. Разогревать нельзя — подавай холодным. В морозилку не замораживай.
- З чим подати
- Подавай на день рождения с чаем или кофе, когда нужно что-то лёгкое, но сладкое и праздничное.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.