Тыквенный мусс со взбитыми сливками
Воздушный мусс из тыквенного пюре, сливочного сыра, пряностей и взбитых сливок. Удобно подать порционно в креманках.
- Готовить
- 20 мин
- Порция
- 407 ккал
- Продукты
- ≈ $1.36
- Белок
- 5 г
Продукты
- 1 Тыкваупаковка 1 кг ≈ $2.80 90 г
- 2 Сливки 33%упаковка 250 мл ≈ $2.20 60 мл
- 3 Сыр творожныйупаковка 140 г ≈ $1.80 45 г
- 4 Сахар 18 г
- 5 Корица 1 г
- 6 Имбирь молотый 1 г
- 7 Соль 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Взять заранее запечённую и охлаждённую тыкву1, пробить блендером в гладкое пюре.
Взбить холодные сливки2 миксером 2–3 минуты до мягких пиков.
Отдельно смешать творожный сыр3, сахар, тыквенное1 пюре, корицу, молотый имбирь и соль.
Аккуратно вмешать взбитые сливки2 лопаткой, сохраняя воздушность.
Разложить мусс по креманкам и охладить 15 минут до лёгкого уплотнения.
Подать холодным.
Советы
- Почему так
- Тыкву пекут заранее, чтобы она стала мягкой и легко превратилась в однородное пюре без комков. Холодные сливки взбиваются до мягких пиков, чтобы мусс не осел и сохранил объём.
- Чем заменить
- Замени сахар на мёд (15 г) — добавит глубину вкуса. Вместо имбиря используй кардамон (щепотка), если он есть под рукой.
- Где ошибаются
- Если мусс получился жидким, значит, сливки взбивали слишком долго или добавили их слишком поздно. Проверяй консистенцию после охлаждения.
- Хранить и разогреть
- Хранится в холодильнике 2 дня. Разогревать нельзя — подавай холодным. В морозилку не замораживай.
- С чем подать
- Подавай на день рождения с чаем или кофе, когда нужно что-то лёгкое, но сладкое и праздничное.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.