Pasta con zucca e pancetta

1. 1 Pastaconfezione 450 g ≈ $1.36 75 g
2. 2 Pumpkinconfezione 1 kg ≈ $2.80 170 g
3. 3 Baconconfezione 200 g ≈ $2.91 35 g
4. 4 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
6. 6 Cream 10%confezione 500 ml ≈ $2.40 70 ml
7. 7 Parmesanconfezione 200 g ≈ $6.00 20 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Taglia la zucca a cubetti, trita finemente cipolla e aglio, e taglia la pancetta a strisce.

2. Cuoci la pasta¹ in acqua salata fino a che non sia al dente, riserva 80 ml dell'acqua di cottura.

3. Fai dorare la pancetta per 4–5 minuti, poi mettene da parte una parte per guarnire.

4. Nella padella con il grasso della pancetta, soffrigi la cipolla per 3 minuti, aggiungi l’aglio e la zucca, versa 60 ml d’acqua e lascia cuocere a fuoco lento per 8 minuti fino a quando non sarà tenera.

5. Schiaccia una parte della zucca con una forchetta, aggiungi panna, formaggio grattugiato, sale e pepe, e riscalda per 2 minuti.

6. Mescola la pasta¹ con il sugo, aggiungi un po’ dell’acqua di cottura se necessario, riscalda per 1 minuto e spolvera con la pancetta croccante.