カボチャとベーコンのクリームパスタ
クリーミーなカボチャソースにベーコンとチーズをのせた、心温まる秋のパスタ。やわらかなカボチャの甘みがたまらない一品。
- 所要時間
- 25 分
- 1人分
- 634 kcal
- 材料
- ≈ $2.27
- タンパク質
- 25 g
材料
- 1 Pastaパック 450 g ≈ $1.37 75 g
- 2 Pumpkinパック 1 kg ≈ $2.80 170 g
- 3 Baconパック 200 g ≈ $2.95 35 g
- 4 Onions≈ $1.60 / kg 40 g
- 5 Garlic≈ $10.00 / kg 5 g
- 6 Cream 10%パック 500 ml ≈ $2.40 70 ml
- 7 Parmesanパック 200 g ≈ $6.00 20 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
カボチャを小さめの立方体に切り、玉ねぎを細かくみじん切りにし、ニンニクをみじん切りにする。ベーコンを細長く切る。
パスタを塩水でアルデンテまで茹で、80mlの茹で汁を取っておく。
ベーコンを4–5分間パリッと揚げ、一部を飾り用に取り出す。
ベーコンの脂で玉ねぎを3分間炒め、ニンニクとカボチャを加え、60mlの水を注いで8分間柔らかく煮込む。
カボチャの一部をフォークでつぶし、クリーム、チーズ、塩、コショウを加え、2分間温める。
パスタにソースを混ぜ、必要なら茹で汁を加え、1分間温め、ベーコンを散らして完成。
コツ
- なぜこうするのか
- Stew the pumpkin with water so it doesn't burn and absorbs the onion flavor. If you skip the water, the sauce will be dry and bitter.
- 代用できる材料
- Replace the bacon with smoked sausage (35 g). It's less fatty, but the crispy effect is lost. Instead of 10% cream, use sour cream (70 g), and the sauce will be thicker.
- よくある失敗
- If the pumpkin is still hard after 8 minutes of stewing, add another 3–4 minutes and 20 ml of water. It should soften but not fall apart.
- 保存と温め直し
- Keeps for 3 days in the fridge. Reheat in a pan for 3 minutes with 20 ml of water, stirring constantly. Don't freeze, the cheese will separate.
- 合わせるもの
- Serve with a green salad of spinach and olive oil to balance the richness of the bacon.
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