Pasta con calabaza y tocino

1. 1 Pastapaquete 450 g ≈ $1.36 75 g
2. 2 Pumpkinpaquete 1 kg ≈ $2.80 170 g
3. 3 Baconpaquete 200 g ≈ $2.91 35 g
4. 4 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
6. 6 Cream 10%paquete 500 ml ≈ $2.40 70 ml
7. 7 Parmesanpaquete 200 g ≈ $6.00 20 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Corta la calabaza en cubitos pequeños, pica el cebolla y el ajo, y el tocino en tiras.

2. Hierve la pasta¹ en agua con sal hasta que esté al dente, reserva 80 ml del agua de cocción.

3. Dora el tocino 4–5 minutos hasta que quede crujiente, retira una parte para decorar.

4. En la grasa sobrante, sofríe el cebolla 3 minutos, añade el ajo y la calabaza, vierte 60 ml de agua y cocina a fuego lento 8 minutos hasta que esté tierna.

5. Machaca una parte de la calabaza con un tenedor, agrega la nata, el queso, sal y pimienta, y calienta todo 2 minutos.

6. Mezcla la pasta¹ con la salsa, añade agua de cocción si es necesario y calienta 1 minuto; espolvorea con el tocino reservado.