Kapr pečený v troubě s zeleninou

1. 1 Carpbalení 1 kg ≈ $7.00Ne v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 250 g
2. 2 Onions≈ $1.60 za kg 50 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 za kg 35 g
4. 4 Tomatoes≈ $4.67 za kg 65 g
5. 5 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Mayonnaise 35 g
7. 7 Ground black pepper 1 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Lemon≈ $4.70 za kg 30 g
10. 10 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
11. 11 Olive oil 11 ml
12. 12 Sunflower oil 11 ml

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Kapra vyčistit, odstranit žábry a ploutve, opláchnout a osušit. Na bocích udělat příčné řezíky.

2. Mrkev nastrouhat na hrubém struhadle, cibuli nakrájet na půlkroužky. Na slunečnicovém oleji opepřít 5 minut, dokud nebude měkká.

3. Formu potřít polovinou olivového oleje a do ní vyložit opepřené zeleniny.

4. Kapra osolit, opepřit a potřít majonézou. Do nitra vložit plátky rajčat a koper.

5. Kapra vyložit na zeleninu.

6. Citrónovou kůru nastrouhat na jemném struhadle, česnek vymačkat. Smíchat s zbylým olivovým olejem a rozetřít po kaprovi.

7. Pečit při 200°C 25–30 minut, dokud nebude mít zlatou kůrku. Kapr je hotový, když se maso u hřbetní kosti snadno odděluje.