Sýrové placky na kefíru
Měkké, droždíové placky z kefírového těsta plněné ostrým sýrem a čerstvým koprem, osmažené na zlatavě hnědo. Podávají se horké s roztaveným sýrem uvnitř.
- Doba vaření
- 25 min
- Porce
- 738 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.10
- Bílkovina
- 29 g
Ingredience
- 1 Kefirbalení 900 ml ≈ $2.13 120 ml
- 2 Wheat flour 120 g
- 3 Hard cheesebalení 200 g ≈ $2.70 50 g
- 4 Baking powder 3 g
- 5 Sunflower oil 10 ml
- 6 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 4 g
- 7 Salt 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Smíchejte mouku s kypřičem a solí, přilejte kefír a vymešte měkké těsto; zakryjte a nechte odpočívat 5 minut.
Nastrouhejte tvrdý sýr na hrubém struhadle, jemně nakrájejte kopr a smíchejte s ním.
Těsto rozdělte na 3–4 části, každou vyváltejte na kruh o průměru asi 12 cm a tloušťce 0,5 cm.
Na polovinu každého kruhu vyložte sýrovou náplň, zakryjte druhou polovinou a pevně přitlačte okraje.
Rozžehnejte pánev o průměru asi 24 cm na středním ohni, přidejte olej a smažte placky 3–4 minuty na každé straně, dokud nebudou zlatavě hnědé.
Vyložte na talíř, nechte 2 minuty stát, aby se sýr uvnitř roztavil, a podávejte horké.
Tipy
- Proč takto
- Rest the dough for 5 minutes to relax the gluten and prevent cracking when rolling. Overworking it makes the flatbreads tough.
- Náhrady
- Use yogurt instead of kefir (same amount) or feta for the cheese (reduce to 40g for sharper flavor). Skip dill if out; parsley works.
- Časté chyby
- Flatbreads stick to the pan if the oil isn’t hot enough. Notice when they brown unevenly or tear when flipping.
- Skladování a ohřev
- Eat fresh or within 1 day. Reheat in a dry pan for 1 minute per side to restore crispness.
- S čím podávat
- Pair with a spoonful of sour cream or a slice of cucumber for a simple breakfast with extra protein.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.