Сирникові оладки на кефірі
Пухкі бездрожжові оладки з кефірного тіста, начиненими гострим сиром і свіжим укропом, смажені на сковорідці до золотистої корочки.
- Час приготування
- 25 хв
- Порція
- 738 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.10
- Білок
- 29 г
Інгредієнти
- 1 Kefirупаковка 900 мл ≈ $2.13 120 мл
- 2 Wheat flour 120 г
- 3 Hard cheeseупаковка 200 г ≈ $2.70 50 г
- 4 Baking powder 3 г
- 5 Sunflower oil 10 мл
- 6 Dillупаковка 50 г ≈ $1.80 4 г
- 7 Salt 2 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Змішати муку з розпушувачем і сіллю, влити кефір і замісити м'яке тісто; накрити і дати настоятися 5 хвилин.
Натерти твердий сир на крупній тертці, дрібно нарізати укроп і змішати з сиром.
Тісто розділити на 3–4 частини, кожну розкачати у круг діаметром близько 12 см, товщиною 0,5 см.
На половину кожного круга викласти сирну начинку, накрити другою половиною і щільно защипнути краї.
Розігріти сковороду діаметром близько 24 см на середньому вогні, додати олії і смажити оладки по 3–4 хвилини з кожного боку до золотистої корочки.
Викласти на тарілку, дати постояти 2 хвилини, щоб сир всередині розплавився, і подавати гарячими.
Поради
- Чому так
- Rest the dough for 5 minutes to relax the gluten and prevent cracking when rolling. Overworking it makes the flatbreads tough.
- Чим замінити
- Use yogurt instead of kefir (same amount) or feta for the cheese (reduce to 40g for sharper flavor). Skip dill if out; parsley works.
- Де помиляються
- Flatbreads stick to the pan if the oil isn’t hot enough. Notice when they brown unevenly or tear when flipping.
- Зберігати й розігрівати
- Eat fresh or within 1 day. Reheat in a dry pan for 1 minute per side to restore crispness.
- З чим подати
- Pair with a spoonful of sour cream or a slice of cucumber for a simple breakfast with extra protein.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.