Focaccine al formaggio al kefir
Focaccine rapide al kefir con ripieno di formaggio e aneto. Senza lievito, rapide e facili.
- Tempo
- 25 min
- Porzione
- 738 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.10
- Proteina
- 29 g
Ingredienti
- 1 Kefirconfezione 900 ml ≈ $2.21 120 ml
- 2 Wheat flour 120 g
- 3 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.64 50 g
- 4 Baking powder 3 g
- 5 Sunflower oil 10 ml
- 6 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 4 g
- 7 Salt 2 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Preparazione: mescolare kefir1, sale, lievito in polvere e farina e impastare fino a ottenere un impasto morbido; coprire e lasciare riposare 5 minuti.
Dividete l'impasto in porzioni e stendete delle focaccine di circa 12 cm di diametro e 0,5 cm di spessore.
Sulla metà di ogni focaccina mettete formaggio con aneto, coprite con l'altra metà e sigillate i bordi.
Riscaldate una padella di circa 24 cm di diametro a fuoco medio; aggiungete una piccola quantità d'olio e distribuitelo uniformemente.
Cuocete le focaccine per 3–4 minuti per lato fino a doratura e crosticina leggera.
Trasferitele su un piatto, lasciatele riposare 2 minuti, in modo che lo sciroppo dell'impasto si assesti e il formaggio si sciolga all'interno.
Servitele subito calde; decoratele con erbe e accompagnatele con una salsa leggera o kefir1.
Consigli
- Perché così
- Rest the dough for 5 minutes to relax the gluten and prevent cracking when rolling. Overworking it makes the flatbreads tough.
- Sostituzioni
- Use yogurt instead of kefir (same amount) or feta for the cheese (reduce to 40g for sharper flavor). Skip dill if out; parsley works.
- Errori comuni
- Flatbreads stick to the pan if the oil isn’t hot enough—notice when they brown unevenly or tear when flipping.
- Conservare e riscaldare
- Eat fresh or within 1 day. Reheat in a dry pan for 1 minute per side to restore crispness.
- Servire con
- Pair with a spoonful of sour cream or a slice of cucumber for a simple breakfast with extra protein.
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