Pãezinhos de queijo com kefir

1. 1 Kefirpacote 900 ml ≈ $2.21 120 ml
2. 2 Wheat flour 120 g
3. 3 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.64 50 g
4. 4 Baking powder 3 g
5. 5 Sunflower oil 10 ml
6. 6 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 4 g
7. 7 Salt 2 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Preparação: misture o kefir¹, sal, fermento e farinha e sove até ficar uma massa macia; cubra e deixe descansar 5 minutos.

2. Divida a massa em porções e abra discos de cerca de 12 cm de diâmetro e 0,5 cm de espessura.

3. Coloque queijo com endro na metade de cada panqueca, cubra com a outra metade e una as bordas.

4. Aqueça uma frigideira de diâmetro aproximadamente 24 cm em fogo médio; adicione uma pequena quantidade de óleo e espalhe de forma uniforme.

5. Frite as panquecas por 3–4 minutos de cada lado até ficarem douradas e crocantes.

6. Transfira as panquecas para o prato, deixe descansar 2 minutos, para que o xarope da massa se fixe e o queijo derreta por dentro.

7. Servir: sirva quente; pode acrescentar mais ervas e servir com um molho leve ou kefir¹.