Қаймақтан жасалған сырлы қазандықтар
Қаймақтан жасалған, дәмді, дәмді сыр мен жаңа шаңырақпен толтырылған, қайнатылған қазандықтар. Қыздырылған сырты қызғылт қызыл болғанға дейін қайнатылады.
- Уақыты
- 25 мин
- Порция
- 738 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.10
- Ақуыз
- 29 г
Құрамы
- 1 KefirҚаптамa 900 мл ≈ $2.13 120 мл
- 2 Wheat flour 120 г
- 3 Hard cheeseҚаптамa 200 г ≈ $2.70 50 г
- 4 Baking powder 3 г
- 5 Sunflower oil 10 мл
- 6 DillҚаптамa 50 г ≈ $1.80 4 г
- 7 Salt 2 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Құмдақ пен тұзды қоспады қаймақпен араластырып, жұмсақ тесто жасап, қаптап 5 минут жатқызыңыз.
Қатты сырды ірі темірге тігіп, шаңырақты ұсақтай кесіп, сырмен араластырыңыз.
Тестоны 3–4 бөлікке бөліп, әр бөлігін диаметрі 12 см, қалыңдығы 0,5 см болатын дөңгелекке жапыраңыз.
Дөңгелектердің жартысына сырлы қоспасын салып, екінші жартысымен жапып, шеттерін тығыз қысыңыз.
Диаметрі 24 см болатын қазанды орташа отқа қыздырып, май салып, қазандықтарды әр жағынан 3–4 минут қайнатыңыз, қызғылт қызыл болғанға дейін.
Табаққа шығарып, ішіндегі сыр еріп қанағанға дейін 2 минут тұрыңыз, сосын қыздырып беріңіз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Rest the dough for 5 minutes to relax the gluten and prevent cracking when rolling. Overworking it makes the flatbreads tough.
- Немен алмастыруға болады
- Use yogurt instead of kefir (same amount) or feta for the cheese (reduce to 40g for sharper flavor). Skip dill if out; parsley works.
- Жиі кездесетін қателер
- Flatbreads stick to the pan if the oil isn’t hot enough. Notice when they brown unevenly or tear when flipping.
- Сақтау және жылыту
- Eat fresh or within 1 day. Reheat in a dry pan for 1 minute per side to restore crispness.
- Немен беру
- Pair with a spoonful of sour cream or a slice of cucumber for a simple breakfast with extra protein.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.