Pěkně nadýchané tvarůžkové palačinky s jablkem
Měkké, vzdušné tvarůžkové palačinky s kousky jablka. Husté těsto je takové, že palačinky vyrůstají vysoké a drží tvar.
- Doba vaření
- 25 min
- Porce
- 685 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.89
- Bílkovina
- 21 g
Ingredience
- 1 Kefirbalení 900 ml ≈ $2.13 160 ml
- 2 Wheat flour 95 g
- 3 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 1 ks
- 4 Sugar 18 g
- 5 Baking soda 2 g
- 6 Apples≈ $3.50 za kg 90 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Salt 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Tvaroh mírně zahřejte, až bude teplý, a promíchejte s vejcem, cukrem a solí.
Přidejte mouku a sodu, promíchejte na husté, hladké těsto bez hrudek a nechte 5 minut odpočívat, aby se vytvořily bublinky.
Jablko oloupejte (pokud chcete), nakrájejte na malé kostičky a vmíchejte do těsta.
Rozžehřejte pánvičku s máslem nebo olejem a lžící vykládejte těsto.
Smažte palačinky na středním ohni po 3 minutách na každé straně, až budou zlatavé a uprostřed suché.
Tipy
- Proč takto
- Warm the kefir to 37–40°C so the baking soda starts working right away and the fritters rise evenly. Cold kefir gives a sour taste and a poor texture.
- Náhrady
- Use a pear (90 g) instead of the apple, it is softer and will not cook down. Use baking powder (3 g) instead of baking soda, but the fritters will be a bit denser.
- Časté chyby
- If the middle is raw and the edges are burnt, lower the heat to minimum and cook longer, 4–5 minutes per side.
- Skladování a ohřev
- Keep for 2 days in the fridge and reheat in a dry pan for 3 minutes per side. Do not freeze, they will go soft.
- S čím podávat
- Serve with low-fat sour cream (20 g) or jam (30 g) for a quick, filling breakfast.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.