Kefirli peynirli lavaşlar
Mayasız, hızlı ve kolay kefirli peynirli lavaşlar.
- Süre
- 25 dk
- Porsiyon
- 738 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.10
- Protein
- 29 g
Malzemeler
- 1 Kefirpaket 900 ml ≈ $2.21 120 ml
- 2 Wheat flour 120 g
- 3 Hard cheesepaket 200 g ≈ $2.64 50 g
- 4 Baking powder 3 g
- 5 Sunflower oil 10 ml
- 6 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 4 g
- 7 Salt 2 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Hazırlık: kefir1, tuz, kabartma tozu ve unu karıştırıp yumuşak bir hamur yoğurun; üzerini örtüp 5 dakika dinlendirin.
Hamuru parçalara ayırın ve her birini yaklaşık 12 cm çapında ve 0,5 cm kalınlığında açın.
Her bir lavaşın yarısına peynir ve dereotu koyun, diğer yarısını üzerine kapatıp kenarlarını sıkıştırın.
Yaklaşık 24 cm çapında tavayı orta ateşte ısıtın; az miktarda yağ ekleyin ve eşit şekilde dağıtın.
Lavaşları her bir tarafında 3–4 dakika kızartın; altın rengi olana ve hafif çıtırtı hissedene kadar.
Lavaşları tabağa alıp 2 dakika dinlendirin, içindeki peynir eriyip hamur iyice dinlensin.
Servis ederken sıcak olarak servis edin; isterseniz üzerini yeşillikle süsleyip hafif bir sos veya ayran ile sunun.
İpuçları
- Neden böyle
- Rest the dough for 5 minutes to relax the gluten and prevent cracking when rolling. Overworking it makes the flatbreads tough.
- Yerine ne koyulur
- Use yogurt instead of kefir (same amount) or feta for the cheese (reduce to 40g for sharper flavor). Skip dill if out; parsley works.
- Sık yapılan hatalar
- Flatbreads stick to the pan if the oil isn’t hot enough—notice when they brown unevenly or tear when flipping.
- Saklama ve ısıtma
- Eat fresh or within 1 day. Reheat in a dry pan for 1 minute per side to restore crispness.
- Yanında ne gider
- Pair with a spoonful of sour cream or a slice of cucumber for a simple breakfast with extra protein.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.