Lehké a dírouzděné tvarůžky na kysaném mléce
Pěkně vzdušné a pružné těsto z kysaného mléka, jedlé sody a vroucí vody vytváří tenké, jemné tvarůžky s drobnými dírami. Ideální na Masopust, sladké přílohy nebo nesladké náplně.
- Doba vaření
- 35 min
- Porce
- 508 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.49
- Bílkovina
- 16 g
Ingredience
- 1 Kefirbalení 900 ml ≈ $2.21 160 ml
- 2 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.89 0,5 ks
- 3 Wheat flour 80 g
- 4 Sugar 12 g
- 5 Baking soda 2 g
- 6 Sunflower oil 8 ml
- 7 Salt 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Všechny ingredience (vejce, cukr a sůl) rozšleháme do hladka.
Přilijeme kysané mléko při pokojové teplotě, přidáme mouku a promícháme, dokud nebude hladké bez hrudek.
Zašleháme jedlou sodu, poté pomalu přilijeme 70 ml vroucí vody a rychle zamícháme.
Vmícháme olej a necháme těsto 10 minut odpočívat, aby se mouka navlhčila.
Rozžhavíme pánvičku a před prvním tvarůžkem ji lehce vymažeme.
Nalijeme tenkou vrstvu těsta a smažíme 40–60 sekund na každé straně, dokud nebudou okraje zlatavé.
Tvarůžky složíme do stohu a přikryjeme, aby zůstaly měkké.
Tipy
- Proč takto
- Соду заливают кипятком, чтобы активировать её сразу и получить равномерные дырочки. Если смешать соду с жидкостью заранее, она не поднимет тесто.
- Náhrady
- Замени кефир на простоквашу 160 г или йогурт без добавок, но блины будут плотнее. Вместо подсолнечного масла возьми сливочное 8 г для аромата.
- Časté chyby
- Блины получаются толстыми или без дырок, если тесто слишком густое или соду не активировали кипятком. Проверить: тесто должно стекать с ложки тонкой струйкой.
- Skladování a ohřev
- Храни в холодильнике 2 дня в закрытой посуде, накрытые полотенцем. Разогревай на сухой сковороде по 30 секунд с каждой стороны. Не замораживай.
- S čím podávat
- Подавай с вареньем или сгущёнкой на завтрак или в качестве десерта к чаю. Также подойдёт для сладкой начинки из творога.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.