Nadziewane placki serowe na kefirze
Puszyste, bezdrożdżowe placki z ciasta kefirowego, nadziewane ostrym serem i świeżym koperkiem, smażone na złoto na patelni.
- Czas gotowania
- 25 min
- Porcja
- 738 kcal
- Składniki
- ≈ $1.10
- Białko
- 29 g
Składniki
- 1 Kefiropakowanie 900 ml ≈ $2.13 120 ml
- 2 Wheat flour 120 g
- 3 Hard cheeseopakowanie 200 g ≈ $2.70 50 g
- 4 Baking powder 3 g
- 5 Sunflower oil 10 ml
- 6 Dillopakowanie 50 g ≈ $1.80 4 g
- 7 Salt 2 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą, wlać kefir1 i wyrobić miękkie ciasto; przykryć i odstawić na 5 minut.
Ser potrzeć na tarce o dużych oczkach, koper posiekać drobno i wymieszać z serem.
Ciasto podzielić na 3–4 części, każdą rozwałkować w okrąg o średnicy około 12 cm i grubości 0,5 cm.
Na połowę każdego placka wyłożyć nadzienie serowe, przykryć drugą połową i dokładnie zaciśnąć brzegi.
Rozgrzać patelnię o średnicy około 24 cm na średnim ogniu, nasmarować olejem i smażyć placki po 3–4 minuty z każdej strony do złotego rumieńca.
Przenieść na talerz, odstawić na 2 minuty, aby ser się roztopił, i podać gorące.
Porady
- Dlaczego tak
- Rest the dough for 5 minutes to relax the gluten and prevent cracking when rolling. Overworking it makes the flatbreads tough.
- Zamienniki
- Use yogurt instead of kefir (same amount) or feta for the cheese (reduce to 40g for sharper flavor). Skip dill if out; parsley works.
- Częste błędy
- Flatbreads stick to the pan if the oil isn’t hot enough. Notice when they brown unevenly or tear when flipping.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Eat fresh or within 1 day. Reheat in a dry pan for 1 minute per side to restore crispness.
- Z czym podać
- Pair with a spoonful of sour cream or a slice of cucumber for a simple breakfast with extra protein.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.