Käsefladen auf Kefir
Schnelle Käsefladen auf Kefir mit Käsefüllung und Dill. Ohne Hefe, schnell und einfach.
- Zeit
- 25 Min.
- Portion
- 738 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.10
- Eiweiß
- 29 g
Zutaten
- 1 KefirPackung 900 ml ≈ $2.21 120 ml
- 2 Weizenmehl 120 g
- 3 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.64 50 g
- 4 Backpulver 3 g
- 5 Sonnenblumenöl 10 ml
- 6 DillPackung 50 g ≈ $1.80 4 g
- 7 Salz 2 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Vorbereitung: Kefir1, Salz, Backpulver und Mehl mischen und einen weichen Teig kneten; abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.
Teig in Teile teilen und Fladen ausrollen mit einem Durchmesser von etwa 12 cm und einer Dicke von 0,5 cm.
Auf die Hälfte jedes Fladen Käse mit Dill6 legen, die zweite Hälfte darauf klappen und die Ränder zusammendrücken.
Eine Pfanne mit einem Durchmesser von ca. 24 cm auf mittlerer Hitze erhitzen; etwas Öl hinzufügen und gleichmäßig verteilen.
Die Fladen 3–4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind und ein leichter Knusper entsteht.
Die Fladen auf einen Teller legen, 2 Minuten ruhen lassen, damit der Teigsaft festsetzt und der Käse innen schmilzt.
Servieren: Heiß servieren; optional mit Kräutern garnieren und mit einer leichten Soße oder Kefir1 servieren.
Tipps
- Warum so
- Rest the dough for 5 minutes to relax the gluten and prevent cracking when rolling. Overworking it makes the flatbreads tough.
- Ersatz
- Use yogurt instead of kefir (same amount) or feta for the cheese (reduce to 40g for sharper flavor). Skip dill if out; parsley works.
- Häufige Fehler
- Flatbreads stick to the pan if the oil isn’t hot enough—notice when they brown unevenly or tear when flipping.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eat fresh or within 1 day. Reheat in a dry pan for 1 minute per side to restore crispness.
- Dazu passt
- Pair with a spoonful of sour cream or a slice of cucumber for a simple breakfast with extra protein.
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