Galettes au fromage au kéfir

1. 1 Kefirpaquet 900 ml ≈ $2.21 120 ml
2. 2 Wheat flour 120 g
3. 3 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.64 50 g
4. 4 Baking powder 3 g
5. 5 Sunflower oil 10 ml
6. 6 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 4 g
7. 7 Salt 2 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Mélangez le kéfir, le sel, la levure chimique et la farine, puis pétrissez une pâte souple; couvrez et laissez reposer 5 minutes.

2. Divisez la pâte en portions et étalez des galettes d’environ 12 cm de diamètre et 0,5 cm d’épaisseur.

3. Déposez le fromage à l’aneth sur une moitié de chaque galette, rabattez l’autre moitié et pincez les bords.

4. Faites chauffer une poêle d’environ 24 cm de diamètre à feu moyen; ajoutez un peu d’huile et répartissez-la uniformément.

5. Faites cuire les galettes 3–4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et légèrement croustillantes.

6. Déposez les galettes sur une assiette et laissez reposer 2 minutes, pour que la pâte se raffermisse et que le fromage fonde à l’intérieur.

7. Servez chaud; garnissez éventuellement d’herbes fraîches et accompagnez d’une sauce légère ou de kéfir.