Palačinky z kefíru s nastrouhaným jablkem a skořicí

1. 1 Kefirbalení 900 ml ≈ $2.21 150 ml
2. 2 Wheat flour 80 g
3. 3 Apples≈ $3.50 za kg 100 g
4. 4 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.89 0,5 ks
5. 5 Sugar 10 g
6. 6 Baking powder 3 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Cinnamon podle chuti
9. 9 Salt 1 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Připravte kefír, vejce, cukr a sůl a smíchejte je metličkou, vmíchejte mouku s práškem do pečiva a promíchejte do hladkého těsta.

2. Připravte: jablko omyjte, oloupejte, nastrouhejte na hrubém struhadle a přidejte k těstu spolu se skořicí, promíchejte.

3. Připravte: pánev o průměru kolem 20 cm rozehřejte na středním ohni, přidejte malou dávku rostlinného oleje a nechte rozpéct.

4. Smažte: naberte na pánev porci těsta a smažte na středním ohni 2–3 minuty do zlatavé krusty ze spodní strany, poté obraťte.

5. Smažte: pokračujte připravovat ještě 2–3 minuty z druhé strany do zlaté barvy a propečení těsta uvnitř.

6. Smažte: opakujte se zbylým těstem, v případě potřeby přidejte mezi porcemi malé množství oleje.

7. Podávejte: podávejte teplé, lze posypat moučkovým cukrem nebo podávat s medem a zakysanou smetanou, podle chuti.

8. Tipy: lze těsto připravit předem bez jablka a apple³ přidat až těsně před smažením pro výraznější vůni; skladujte v chladu nejvýše 1 den.