Tortas de queso con kéfir

1. 1 Kefirpaquete 900 ml ≈ $2.21 120 ml
2. 2 Wheat flour 120 g
3. 3 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.64 50 g
4. 4 Baking powder 3 g
5. 5 Sunflower oil 10 ml
6. 6 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 4 g
7. 7 Salt 2 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Preparación: mezclar kéfir, sal, polvo de hornear y harina y amasar una masa suave; cubrir y dejar descansar 5 minutos.

2. Divide la masa en porciones y estira tortitas de unos 12 cm de diámetro y 0,5 cm de grosor.

3. Coloca queso con eneldo sobre la mitad de cada tortilla, cubre con la otra mitad y sella los bordes.

4. Calienta una sartén de unos 24 cm de diámetro a fuego medio; añade un poco de aceite y distribúyelo uniformemente.

5. Fríe las tortitas de 3–4 minutos por cada lado hasta dorarse y quedar crujientes.

6. Traslada las tortas a un plato y deja reposar 2 minutos para que se fije el jarabe de la masa y el queso se derrita por dentro.

7. Servir caliente; se puede decorar con hierbas y servir con una salsa ligera o kéfir.