Tortitas de Queso con Kéfir

1. 1 Kefirpaquete 900 ml ≈ $2.13 120 ml
2. 2 Wheat flour 120 g
3. 3 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.70 50 g
4. 4 Baking powder 3 g
5. 5 Sunflower oil 10 ml
6. 6 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 4 g
7. 7 Salt 2 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Mezcla la harina con el polvo de hornear y la sal, vierte el kéfir y amasa hasta obtener una masa suave; tápala y deja reposar 5 minutos.

2. Ralla el queso duro en trozos grandes, pica el eneldo finamente y mézclalos juntos.

3. Divide la masa en 3–4 porciones, estira cada una en un círculo de 12 cm de diámetro y 0.5 cm de grosor.

4. Coloca la mezcla de queso en la mitad de cada círculo, dobla la otra mitad sobre ella y presiona los bordes para sellar bien.

5. Calienta una sartén de 24 cm a fuego medio, añade aceite y fríe las tortitas 3–4 minutos por lado hasta que queden doradas.

6. Pásalas a un plato, déjalas reposar 2 minutos para que el queso se derrita dentro, y sírvelas calientes.