Apfelpfannkuchen

1. 1 KefirPackung 900 ml ≈ $2.13 150 ml
2. 2 Weizenmehl 80 g
3. 3 Äpfel≈ $3.50 pro kg 100 g
4. 4 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 0,5 Stk.
5. 5 Zucker 10 g
6. 6 Backpulver 3 g
7. 7 Sonnenblumenöl 10 ml
8. 8 Zimt nach Geschmack
9. 9 Salz 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Vorbereitung: Kefir¹, Ei, Zucker und Salz mit einem Schneebesen verrühren, Mehl mit Backpulver dazugeben und zu einem glatten Teig vermischen.

2. Vorbereitung: den Apfel waschen, schälen, grob reiben und zum Teig geben, mit Zimt vermischen.

3. Vorbereitung: eine Pfanne mit ca. 20 cm Durchmesser auf mittlerer Stufe erhitzen, eine kleine Menge Pflanzenöl hinzufügen und erhitzen.

4. Braten: eine Portion Teig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten von unten goldbraun braten, dann wenden.

5. Braten: weitere 2–3 Minuten auf der anderen Seite braten, bis sie goldbraun sind und der Teig innen durchgebacken ist.

6. Braten: mit dem restlichen Teig wiederholen, nach Bedarf etwas Öl zwischen den Portionen hinzufügen.

7. Servieren: warm servieren, mit Puderzucker bestreuen oder mit Honig und Sauerrahm servieren, nach Wunsch.

8. Tipps: Man kann den Teig im Voraus ohne Apfel vorbereiten und den Apfel erst kurz vor dem Braten hinzufügen für ein intensiveres Aroma; im Kühlschrank nicht länger als einen Tag aufbewahren.