克菲尔酸奶苹果肉桂煎饼
克菲尔酸奶煎饼配擦碎苹果和肉桂。轻盈柔软，散发着苹果的香气。
- 烹饪时间
- 20 分钟
- 份量
- 568 kcal
- 材料
- ≈ $0.80
- 蛋白质
- 16 g
材料
- 1 Kefir包装 900 毫升 约等于 $2.13 150 毫升
- 2 Wheat flour 80 克
- 3 Apples≈ $3.50 每千克 100 克
- 4 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 0.5 个
- 5 Sugar 10 克
- 6 Baking powder 3 克
- 7 Sunflower oil 10 毫升
- 8 Cinnamon 按口味
- 9 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
准备：用打蛋器把克菲尔酸奶、鸡蛋、糖和盐混合，然后加入含发酵粉的面粉，搅拌至光滑的面糊。
准备：把苹果洗净，去皮，用粗磨擦成丝加入到面糊中，并加入肉桂，搅拌均匀。
准备：直径约20 cm的平底锅在中火上预热，加入少量植物油并让其预热。
煎：把面糊一勺放在锅上，用中火煎2–3分钟至底部呈金黄色，然后翻面。
煎：继续再煎2–3分钟，另一面至金黄并且内部熟透。
煎：重复与剩余的面糊，如有需要在份与份之间再加少量油。
上桌：趁热享用，可撒糖粉，或搭配蜂蜜和酸奶油享用。
小贴士：也可以提前将面糊只做成无苹果的版本，临煎时再加入苹果以获得更浓郁香味；冷藏不超过24小时。
小贴士
- 为什么这样做
- Use grated apple right away to avoid browning and keep the texture tender; wait too long and it releases liquid, making pancakes soggy.
- 可替换食材
- Replace apple with 80g mashed banana for a sweeter taste, or swap kefir for 150ml buttermilk if unavailable.
- 常见错误
- Overcooking turns pancakes dry. Notice when edges darken too fast or smell burnt before flipping.
- 保存与加热
- Eat fresh or refrigerate for 2 days; reheat in a dry pan for 1 minute per side. Freezes poorly.
- 搭配建议
- Pair with a glass of cold milk or a slice of fresh pear for a balanced breakfast.
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