Panquecas de kefir com maçã

1. 1 Kefirpacote 900 ml ≈ $2.21 150 ml
2. 2 Wheat flour 80 g
3. 3 Apples≈ $3.50 por kg 100 g
4. 4 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.89 0,5 unidades
5. 5 Sugar 10 g
6. 6 Baking powder 3 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Cinnamon a gosto
9. 9 Salt 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Misture o kefir¹, o ovo, o açúcar e o sal com um batedor, incorpore a farinha com fermento em pó e mexa até ficar a massa lisa.

2. Lave a maçã, retire a casca, rale no ralador grosso e adicione à massa junto com a canela, mexa.

3. Aqueça uma frigideira de cerca de 20 cm de diâmetro em fogo médio, adicione uma pequena porção de óleo vegetal e deixe esquentar.

4. Frite: coloque uma porção de massa na frigideira e frite em fogo médio 2–3 minutos até dourar por baixo, depois vire.

5. Frite: continue cozinhando por mais 2–3 minutos do outro lado, até ficar dourado e o interior da massa pronto.

6. Frite: repita com a massa restante, adicionando um pouco de óleo entre porções, se necessário.

7. Servir: sirva quente, polvilhe com açúcar de confeiteiro ou sirva com mel e creme azedo, se desejar.

8. Dicas: pode preparar a massa sem maçã com antecedência e adicionar maçã diretamente antes de fritar para um aroma mais intenso; conservar na geladeira não por mais de 24 horas.