Pancakes au kéfir et à la pomme

1. 1 Kefirpaquet 900 ml ≈ $2.21 150 ml
2. 2 Wheat flour 80 g
3. 3 Apples≈ $3.50 par kg 100 g
4. 4 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 0,5 pcs
5. 5 Sugar 10 g
6. 6 Baking powder 3 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Cinnamon au goût
9. 9 Salt 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préparation : mélangez au fouet le kéfir, l'œuf, le sucre et le sel, ajoutez la farine avec la levure chimique et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

2. Préparation : lavez la pomme, pelez-la, râpez-la avec une râpe à gros trous et ajoutez-la à la pâte avec la cannelle, puis mélangez.

3. Préparation : faites chauffer une poêle d'environ 20 cm de diamètre à feu moyen, ajoutez une petite quantité d'huile végétale et laissez-la chauffer.

4. Cuisson : déposez une portion de pâte dans la poêle et faites cuire à feu moyen 2–3 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit doré, puis retournez.

5. Cuisson : poursuivez la cuisson encore 2–3 minutes de l'autre côté, jusqu'à ce que le pancake soit doré et que la pâte soit cuite à cœur.

6. Cuisson : répétez avec le reste de pâte, en ajoutant un peu d'huile entre les fournées si nécessaire.

7. Service : servez chaud, éventuellement saupoudré de sucre glace ou accompagné de miel et de crème fraîche, selon votre goût.

8. Conseils : préparez éventuellement la pâte sans la pomme à l'avance et ajoutez la pomme juste avant la cuisson pour un parfum plus marqué ; conservez au froid pas plus d'une journée.