Frittelle al kefir con mela grattugiata e cannella

1. 1 Kefirconfezione 900 ml ≈ $2.21 150 ml
2. 2 Wheat flour 80 g
3. 3 Apples≈ $3.50 per kg 100 g
4. 4 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 0,5 pz
5. 5 Sugar 10 g
6. 6 Baking powder 3 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Cinnamon a gusto
9. 9 Salt 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Preparare kefir¹, uovo, zucchero e sale con una frusta, aggiungere la farina con lievito e mescolare fino a ottenere una pastella liscia.

2. Preparare: lavare la mela, sbucciarla, grattugiarla grossolanamente e aggiungerla all'impasto insieme alla cannella, mescolare.

3. Preparare: scaldare una padella di circa 20 cm di diametro a fuoco medio, aggiungere una piccola porzione di olio vegetale e farlo scaldare.

4. Cuocere: adagiare una porzione di impasto sulla padella e cuocere a fuoco medio 2–3 minuti fino a doratura sul lato basso, poi girare.

5. Cuocere: continuare a cuocere ancora 2–3 minuti dall'altro lato fino al colore dorato e alla cottura interna.

6. Cuocere: ripetere con l'impasto rimanente, se necessario aggiungere una piccola quantità di olio tra una porzione e l'altra.

7. Servire: servire tiepide, si può spolverare zucchero a velo o accompagnare con miele e panna acida, se si desidera.

8. Conservare in frigorifero non più di un giorno.