Zupa kurczaka z vermicellą
Syta, klarowna zupa na piersi z kurczaka z vermicellą, ziemniakami i marchewką. Szybko się przygotowuje i doskonale rozgrzewa.
- Czas gotowania
- 35 min
- Porcja
- 159 kcal
- Składniki
- ≈ $0.73
- Białko
- 15 g
Składniki
- 1 Chicken breast filletopakowanie 800 g ≈ $7.36 50 g
- 2 Pastaopakowanie 450 g ≈ $1.36 15 g
- 3 Potatoes≈ $2.15 za kg 50 g
- 4 Carrots≈ $1.50 za kg 30 g
- 5 Dillopakowanie 50 g ≈ $1.80 2 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Przygotowania: opłukać pierś z kurczaka i osuszyć, pokroić w kostkę o boku 2 cm. Przygotować garnek o pojemności około 2 l, wlać 300 ml zimnej wody i postawić na średni ogień do podgrzania.
Gotowanie bulionu: doprowadzić wodę z kurczakiem do wrzenia na dużym ogniu, zdjąć szum, gotować 15 minut na średnim ogniu; pierwszy bulion można zlać.
Dodanie ziemniaków i marchewki: do bulionu dodać ziemniaki pokrojone w kostkę o boku 2 cm i marchewkę pokrojoną podobnie; gotować na średnim ogniu 10 minut do półmiękkości warzyw.
Makaron vermicelli: dodać vermicellę i gotować na średnim ogniu 5 minut, mieszając, żeby makaron się nie posklejał.
Powrót kurczaka i zieleniny: kurczaka drobno posiekać, zwrócić do zupy, posypać koperkiem; według uznania doprawić solą i wymieszać. Gotować jeszcze 2 minuty do podgrzania kurczaka.
Sprawdzenie gotowości: zdjąć z ognia, sprawdzić gotowość kurczaka (mięso powinno być miękkie; wewnętrzna temperatura nie mniej niż 74°C), w razie potrzeby pozostawić pod przykryciem na 1–2 minuty.
Podanie: podawać na gorąco, według uznania posypać koperkiem; można podać z chlebem. Utrzymywać serwowanie na gorąco.
Porady
- Dlaczego tak
- Cut chicken into 2 cm cubes so they cook evenly and stay tender without drying out. Smaller pieces overcook faster; larger pieces stay tough.
- Zamienniki
- Use 50g of leftover roast chicken instead of breast for richer flavor. Swap carrots for 30g of frozen peas if you prefer; add them with the vermicelli.
- Częste błędy
- Overcooking chicken makes it rubbery. Check with a fork or thermometer (74°C). If broth smells burnt, you simmered too long without water.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Eat fresh or store for 2 days in the fridge; reheat gently in a pot with 50 ml water until hot. Freezes poorly. Vermicelli soften.
- Z czym podać
- Pair with a slice of buttered toast and a side of pickled cucumbers for crunch. Serve to kids with a small bowl of plain yogurt.
W skrócie
- Porcja dla dziecka w wieku 1–3 lata; odpowiednia od 12 miesięcy. Dla młodszych dzieci podzielić na pół i zblendować.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.