Куриный супчик с вермишелью
Сытный прозрачный бульон на куриной грудке с вермишелью, картофелем и морковью. Быстро приготовить и отлично согревает.
- Готовить
- 35 мин
- Порция
- 159 ккал
- Продукты
- ≈ $0.73
- Белок
- 15 г
Продукты
- 1 Куриное филеупаковка 800 г ≈ $7.36 50 г
- 2 Макароныупаковка 450 г ≈ $1.36 15 г
- 3 Картофель≈ $2.15 за кг 50 г
- 4 Морковь≈ $1.50 за кг 30 г
- 5 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 2 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Подготовка: промыть куриную1 грудку и обсушить, нарезать кубиками по 2 см. Подготовить кастрюлю объемом около 2 л, налить 300 мл холодной воды и поставить на средний огонь для прогревания.
Варка бульона: довести воду с курицей1 до кипения на сильном огне, снять пену, варить 15 минут на среднем огне; первый бульон можно слить.
Добавление картофеля3 и моркови4: к бульону добавить картофель, нарезанный кубиками по 2 см, и морковь, нарезанную аналогично; варить на среднем огне 10 минут до полуготовности овощей.
Вермишель: добавить вермишель и варить на среднем огне 5 минут, помешивая, чтобы вермишель не слиплась.
Возвращение курицы1 и зелень: курицу мелко нарезать, вернуть в суп, посыпать укропом5; по желанию посолить по вкусу и перемешать. Варить еще 2 минуты до нагрева курицы.
Проверка готовности: снять с огня, проверить готовность курицы1 (мясо должно быть мягким; внутренняя температура не менее 74°C), при необходимости подержать на покое под крышкой 1–2 минуты.
Подача: подавать горячим, по желанию посыпать ещё укропом5; можно подать с хлебом. Поддерживать горячий сервировку.
Советы
- Почему так
- Курицу сначала варят отдельно, чтобы бульон не стал мутным от белка и жира. Если не слить первый бульон, суп получится желтоватым и жирным.
- Чем заменить
- За вермишель возьми лапшу или рис (15 г), но следи, чтобы она не разварилась. Вместо моркови подойдет лук (30 г), но суп будет менее сладким.
- Где ошибаются
- Если картофель остался твердым внутри, значит, варил его меньше 10 минут. Проверишь ножом или вилкой — они должны легко входить.
- Хранить и разогреть
- Хранится в холодильнике 3 дня. Разогревай на среднем огне 5 минут, постоянно помешивая, чтобы не подгорела.
- С чем подать
- Подавай с куском ржаного хлеба и маслицем, чтобы ребенок получил энергию на весь день.
Коротко
- Детская порция для 1–3 лет; подходит с 12 месяцев. Для младших — вдвое меньше и протереть.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.