Minestra di pollo con vermicelli
Un brodo leggero e confortante di pollo con pollo tenero, patate, carote, vermicelli e aneto fresco. Il pollo è tagliato finemente e si sbriciola facilmente.
- Tempo
- 35 min
- Porzione
- 159 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.72
- Proteina
- 15 g
Ingredienti
- 1 Chicken breast filletconfezione 800 g ≈ $7.23 50 g
- 2 Pastaconfezione 450 g ≈ $1.37 15 g
- 3 Potatoes≈ $2.19 per kg 50 g
- 4 Carrots≈ $1.50 per kg 30 g
- 5 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 2 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Risciacqua il petto di pollo e taglialo a cubetti da 1 cm. Sbuccia e taglia le patate e le carote a cubetti piccoli da 1 cm.
Versa 350 ml di acqua fredda in una pentola, aggiungi il pollo e porta a bollore. Schiuma via la schiuma che si forma. Cuoci a fuoco medio per 15 minuti fino a quando il pollo è cotto: bianco e tenero all’interno.
Aggiungi le patate e le carote, e cuoci per 10 minuti fino a quando le verdure saranno morbide.
Versa i vermicelli e cuoci per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando saranno al dente.
Tritta finemente l’aneto, aggiungilo al brodo e riscalda per 1 minuto. Servi caldo, senza sale.
Consigli
- Perché così
- Cut chicken into 2 cm cubes so they cook evenly and stay tender without drying out. Smaller pieces overcook faster; larger pieces stay tough.
- Sostituzioni
- Use 50g of leftover roast chicken instead of breast for richer flavor. Swap carrots for 30g of frozen peas if you prefer; add them with the vermicelli.
- Errori comuni
- Overcooking chicken makes it rubbery. Check with a fork or thermometer (74°C). If broth smells burnt, you simmered too long without water.
- Conservare e riscaldare
- Eat fresh or store for 2 days in the fridge; reheat gently in a pot with 50 ml water until hot. Freezes poorly. Vermicelli soften.
- Servire con
- Pair with a slice of buttered toast and a side of pickled cucumbers for crunch. Serve to kids with a small bowl of plain yogurt.
In breve
- Porzione per bambini di 1–3 anni; adatta dai 12 mesi. Per i bambini più piccoli, dimezzala e frullala.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.