Kippensoep met vermicelli

1. 1 Chicken breast filletverpakking 800 g ≈ $7.36 50 g
2. 2 Pastaverpakking 450 g ≈ $1.36 15 g
3. 3 Potatoes≈ $2.15 per kg 50 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 per kg 30 g
5. 5 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 2 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Voorbereiding: was de kipfilet en dep droog, snijd in blokjes van 2 cm. Bereid een pan van circa 2 l voor, giet 300 ml koud water erin en zet op middelhoog vuur om op te warmen.

2. Kook de bouillon: breng het water met kip aan de kook op hoog vuur, schep het schuim af en laat 15 minuten koken op middelhoog vuur; giet het eerste bouillon af.

3. Voeg aardappelblokjes van 2 cm en wortel toe aan de bouillon en kook 10 minuten op middelhoog vuur tot de groenten half gaar zijn.

4. Vermicelli: voeg vermicelli toe en kook 5 minuten op middelhoog vuur, roer zodat de vermicelli niet aan elkaar kleeft.

5. Kip terug in de soep en kruiden: snijd de kip fijn, doe terug in de soep en bestrooi met dille⁵; zout toevoegen naar smaak en roer.

6. Gaarheid controleren: haal van het vuur en verifieer of de kip gaar is (vlees zacht; interne temperatuur minimaal 74°C); laat indien nodig 1–2 minuten rusten met deksels.

7. Serveren: serveer heet en bestrooi eventueel met extra dille⁵; serveer eventueel met brood.

Kort samengevat

• Een portie voor kinderen van 1–3 jaar; geschikt vanaf 12 maanden. Voor jongere kinderen halveert u de portie en pureert.