Gestoomde koolvis met aardappelpuree en broccoli
Zachte, perfect gestoomde koolvis, geserveerd met boterige aardappelpuree en zachte broccoliroosjes. Geschikt voor baby's vanaf 11 maanden.
- Bereidingstijd
- 30 min
- Portie
- 160 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.31
- Eiwit
- 14 g
Ingrediënten
- 1 Cod filletverpakking 600 g ≈ $9.00 60 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 per kg 90 g
- 3 Broccoli (frozen)verpakking 400 g ≈ $1.80 40 g
- 4 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 4 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Schil de aardappelen en snijd ze in stukken van 2 cm. Scheid de broccoli3 in kleine roosjes. Spoel de koolvis af en controleer zorgvuldig op graten.
Kook de aardappelen in een pan 15 minuten tot ze zacht zijn, giet het water af en houd een beetje kookvocht achter.
Zet een stoombakje of stoominleg over een pan met kokend water, leg de koolvis en broccoli3 erin, dek af en stoom ze 10–12 minuten tot de vis makkelijk in vlokken uiteenvalt.
Plet de hete aardappelen met boter en voeg bij nodig lepel voor lepel kookvocht toe tot een glad, klompvrij puree ontstaat.
Fijn hak de broccoli3 en schep de koolvis met een vork in kleine stukjes, controleer nogmaals op graten.
Schep het puree op een bord en leg de vis en broccoli3 ernaast. Serveer warm; bewaar restjes in de koelkast maximaal 2 dagen.
Tips
- Waarom zo
- Cut potatoes into 2 cm pieces so they cook evenly and don’t turn mushy or stay hard.
- Vervangingen
- Use frozen peas (40g) instead of broccoli; swap butter for olive oil (4g) if preferred.
- Veelgemaakte fouten
- Oversteaming cod makes it dry. It should flake easily with a fork and smell clean, not fishy.
- Bewaren en opwarmen
- Eat fresh or keep for 1 day; reheat in a dry pan for 2 minutes to crisp the cod slightly.
- Serveer met
- Pair with a side of cucumber sticks for crunch and balance the richness of the butter.
Kort samengevat
- Een portie voor kinderen van 1–3 jaar; geschikt vanaf 11 maanden. Voor jongere kinderen halveert u de portie en pureert.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.