Merluzzo al vapore con patate e broccoli

1. 1 Cod filletconfezione 600 g ≈ $9.00 60 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 per kg 90 g
3. 3 Broccoli (frozen)confezione 400 g ≈ $1.80 40 g
4. 4 Butterconfezione 180 g ≈ $1.60 4 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Preparazione: sciacquare merluzzo, broccoli³ e patate; pelare le patate e tagliarle a pezzi da 2 cm; dividere i broccoli in piccoli fioretti; preparare la vaporella e impostarla a 100°C.

2. Preparazione: disporre le patate nella vaporella o in acqua bollente su un letto di acqua per cuocerle fino a cottura; controllare il livello dell'acqua nella pentola; far bollire le patate per 12–15 minuti fino a quando saranno tenere; scolarle.

3. Cottura: cuocere al vapore i filetti di merluzzo e i broccoli³ per 12 minuti fino a cottura; mantenere il calore uniforme; non surriscaldare.

4. Cottura: togliere i broccoli³ e il merluzzo quando sono cotti; controllare il merluzzo per eventuali lische e rimuoverle se necessario.

5. Preparazione: schiacciare le patate calde; aggiungere burro e schiacciare fino a renderle soffici, se necessario aggiungere un po' d'acqua; ottenere una consistenza omogenea.

6. Servizio: disporre le patate e i broccoli³ sul piatto; adagiare il merluzzo sopra; aggiungere un filo di burro fuso.

7. Servizio: servire il piatto caldo; a piacere decorare con erbe aromatiche; conservare gli avanzi in frigorifero non oltre 24 ore.

In breve

• Porzione per bambini di 1–3 anni; adatta dai 11 mesi. Per i bambini più piccoli, dimezzala e frullala.