Merluzzo al vapore con purè di patate e broccoli
Merluzzo tenero cotto al vapore, servito con cremoso purè di patate burro e teneri fioretti di broccoli. Adatto ai bambini da 11 mesi.
- Tempo
- 30 min
- Porzione
- 160 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.31
- Proteina
- 14 g
Ingredienti
- 1 Cod filletconfezione 600 g ≈ $9.00 60 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 per kg 90 g
- 3 Broccoli (frozen)confezione 400 g ≈ $1.80 40 g
- 4 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 4 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Sbuccia le patate e tagliale a pezzi da 2 cm. Separa la broccoli3 in piccoli fioretti. Lava il merluzzo e controlla accuratamente che non ci siano spine.
Cuoci le patate in una pentola con acqua per 15 minuti fino a quando non saranno tenere, poi scolale, tenendo un po' di acqua di cottura.
Metti un cestello per il vapore o un inserto sopra una pentola con acqua bollente, aggiungi il merluzzo e la broccoli3, copri e cuoci al vapore per 10–12 minuti, finché il pesce non si sfalderà facilmente.
Schiaccia le patate calde con burro, aggiungendo acqua di cottura a cucchiaiate fino a ottenere un purè liscio e senza grumi.
Tritta finemente la broccoli3 e sbriciola il merluzzo con una forchetta in piccoli pezzi, controllando nuovamente le spine.
Disponi il purè nel piatto, accanto il pesce e la broccoli3. Servi caldo; conserva gli avanzi in frigorifero fino a 2 giorni.
Consigli
- Perché così
- Cut potatoes into 2 cm pieces so they cook evenly and don’t turn mushy or stay hard.
- Sostituzioni
- Use frozen peas (40g) instead of broccoli; swap butter for olive oil (4g) if preferred.
- Errori comuni
- Oversteaming cod makes it dry. It should flake easily with a fork and smell clean, not fishy.
- Conservare e riscaldare
- Eat fresh or keep for 1 day; reheat in a dry pan for 2 minutes to crisp the cod slightly.
- Servire con
- Pair with a side of cucumber sticks for crunch and balance the richness of the butter.
In breve
- Porzione per bambini di 1–3 anni; adatta dai 11 mesi. Per i bambini più piccoli, dimezzala e frullala.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.