蒸鱼配土豆泥和小花椰菜
鲜嫩的蒸鱼搭配奶油土豆泥和软烂的小花椰菜，适合11个月以上宝宝食用。
- 烹饪时间
- 30 分钟
- 份量
- 160 kcal
- 材料
- ≈ $1.31
- 蛋白质
- 14 g
材料
- 1 Cod fillet包装 600 克 约等于 $9.00 60 克
- 2 Potatoes≈ $2.19 每千克 90 克
- 3 Broccoli (frozen)包装 400 克 约等于 $1.80 40 克
- 4 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 4 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
削去土豆皮，切成2厘米见方的块状；将花椰菜分成小朵。清洗鱼块，仔细检查是否有刺。
将土豆放入锅中，加水煮15分钟至软烂，沥干水，留少许汤汁。
在锅中烧开水，放入蒸架或蒸屉，放上鱼块和花椰菜，盖好盖，蒸10–12分钟，直到鱼肉易碎。
将热土豆捣烂，加入黄油，逐渐加入留存的汤汁，搅拌至光滑无块。
将花椰菜切碎，用叉子将鱼肉拆成小块，再次检查是否有刺。
将土豆泥盛入盘中，旁边放上鱼块和花椰菜。保持温热；剩余食物可放冰箱存放2天。
小贴士
- 为什么这样做
- Cut potatoes into 2 cm pieces so they cook evenly and don’t turn mushy or stay hard.
- 可替换食材
- Use frozen peas (40g) instead of broccoli; swap butter for olive oil (4g) if preferred.
- 常见错误
- Oversteaming cod makes it dry. It should flake easily with a fork and smell clean, not fishy.
- 保存与加热
- Eat fresh or keep for 1 day; reheat in a dry pan for 2 minutes to crisp the cod slightly.
- 搭配建议
- Pair with a side of cucumber sticks for crunch and balance the richness of the butter.
简要说明
- 1–3 岁儿童份；从 11 月开始适用。对更小的孩子，减半并打成糊状。
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