清蒸鳕鱼配土豆
蒸鳕鱼搭配土豆和花椰菜，淋上黄油。适合11个月及以上的婴儿食用。
- 烹饪时间
- 30 分钟
- 份量
- 160 kcal
- 材料
- ≈ $1.31
- 蛋白质
- 14 g
材料
- 1 Cod fillet包装 600 克 约等于 $9.00 60 克
- 2 Potatoes≈ $2.15 每千克 90 克
- 3 Broccoli (frozen)包装 400 克 约等于 $1.80 40 克
- 4 Butter包装 180 克 约等于 $1.60 4 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
准备：清洗鳕鱼、花椰菜和土豆；去皮土豆并切成2厘米的小块；把花椰菜分成小朵；准备好蒸锅并设定温度为100°C。
准备：将土豆放在蒸锅上蒸，或放入沸水中在水上蒸煮，直至软熟；留意锅中水位；土豆煮12–15分钟至软熟；将水沥出。
烹饪：将鳕鱼和花椰菜放入蒸锅中各蒸12分钟至软糯；注意火力均匀；避免过热。
烹饪：取出花椰菜和鳕鱼并待熟；检查鳕鱼是否有鱼刺，如有则去除。
准备：趁热把土豆捣成泥；加入黄油并捣至松软，如有需要再拌少量水，直至混合物均匀。
上桌：把土豆泥和花椰菜铺在盘子上；放上鳕鱼在上面；淋上少量融化的黄油。
上桌：趁热享用；如愿可加香草；冷藏剩余不超过一天。
小贴士
- 为什么这样做
- Cut potatoes into 2 cm pieces so they cook evenly and don’t turn mushy or stay hard.
- 可替换食材
- Use frozen peas (40g) instead of broccoli; swap butter for olive oil (4g) if preferred.
- 常见错误
- Oversteaming cod makes it dry—it should flake easily with a fork and smell clean, not fishy.
- 保存与加热
- Eat fresh or keep for 1 day; reheat in a dry pan for 2 minutes to crisp the cod slightly.
- 搭配建议
- Pair with a side of cucumber sticks for crunch and balance the richness of the butter.
简要说明
- 1–3 岁儿童份；从 11 月开始适用。对更小的孩子，减半并打成糊状。
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。