Тріска на пару з картопляним пюре та броколі
М'яка тріска, приготована на пару, з масляним картопляним пюре та ніжною броколі. Підходить дітям з 11 місяців.
- Час приготування
- 30 хв
- Порція
- 160 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.31
- Білок
- 14 г
Інгредієнти
- 1 Cod filletупаковка 600 г ≈ $9.00 60 г
- 2 Potatoes≈ $2.19 за кг 90 г
- 3 Broccoli (frozen)упаковка 400 г ≈ $1.80 40 г
- 4 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 4 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Зчистити картоплю, нарізати кубиками по 2 см. Розділити броколі на дрібні соцвіття. Промити тріску та ретельно перевірити на кісточки.
Варити картоплю у каструлі у воді 15 хвилин, поки не стане м'якою, злити воду, залишивши трохи відвару.
Над каструлею з киплячою водою поставити дуршлаг або парову вставку, викласти тріску й броколі, накрити кришкою та готувати на пару 10–12 хвилин, поки риба не розпадеться на волокна.
Гарячу картоплю розтріскати з маслом, за потреби додаючи ложку відвару, до однорідного пюре без комків.
Броколі дрібно нарубати, тріску розібрати вилкою на дрібні шматочки, ще раз перевірити на кісточки.
Викласти пюре на тарілку, поруч покласти рибу й броколі. Подавати теплою; залишки зберігати в холодильнику до 2 днів.
Поради
- Чому так
- Cut potatoes into 2 cm pieces so they cook evenly and don’t turn mushy or stay hard.
- Чим замінити
- Use frozen peas (40g) instead of broccoli; swap butter for olive oil (4g) if preferred.
- Де помиляються
- Oversteaming cod makes it dry. It should flake easily with a fork and smell clean, not fishy.
- Зберігати й розігрівати
- Eat fresh or keep for 1 day; reheat in a dry pan for 2 minutes to crisp the cod slightly.
- З чим подати
- Pair with a side of cucumber sticks for crunch and balance the richness of the butter.
Коротко
- Дитяча порція для 1–3 років; підходить з 11 місяців. Для молодших дітей поділіть порцію навпіл і пюруйте.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.