Треска на пару с картофельным пюре и брокколи
Нежная треска, приготовленная на пару, с картофельным пюре на масле и мягкой брокколи. Для малышей с 11 месяцев.
- Готовить
- 30 мин
- Порция
- 160 ккал
- Продукты
- ≈ $1.31
- Белок
- 14 г
Продукты
- 1 Филе трескиупаковка 600 г ≈ $9.00 60 г
- 2 Картофель≈ $2.19 за кг 90 г
- 3 Брокколи (заморозка)упаковка 400 г ≈ $1.80 40 г
- 4 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.58 4 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Очистить картофель2, нарезать кусочками по 2 см. Разделить брокколи3 на мелкие соцветия. Треску промыть и тщательно проверить на косточки.
Сварить картофель2 в кастрюле в воде 15 минут до мягкости, слить воду, оставив немного отвара.
Над кастрюлей с кипящей водой поставить дуршлаг или паровую вставку, выложить треску и брокколи3, накрыть крышкой и готовить на пару 10–12 минут, пока рыба не начнёт распадаться на волокна.
Горячий картофель2 размять с маслом4, при необходимости добавляя по ложке отвара, до однородного пюре без комочков.
Брокколи3 мелко порубить, треску разобрать вилкой на мелкие кусочки, ещё раз проверить на косточки.
Выложить пюре на тарелку, рядом положить рыбу и брокколи3. Подать тёплым; остатки хранить в холодильнике до 2 суток.
Советы
- Почему так
- Треску готовь на пару 12 минут, чтобы она осталась нежной и не рассыпалась при проверке на косточки. Переваришь — станет сухой и жесткой.
- Чем заменить
- Замени замороженную брокколи свежей, но отваривай её на 2 минуты меньше. Масло сливочное можно заменить оливковым — 3 грамма.
- Где ошибаются
- Картофель недоварился, если внутри остается плотный белый слой — проверяй зубочисткой или ножом.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике не больше 1 дня. Разогревай на пару или в микроволновке с крышкой, добавив 1 столовую ложку воды.
- С чем подать
- Подавай с отварным яйцом или паровым омлетом, чтобы ребенок получил белок из разных источников.
Коротко
- Детская порция для 1–3 лет; подходит с 11 месяцев. Для младших — вдвое меньше и протереть.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.