Dýňové pyré s kuřecím masem

1. 1 Pumpkin≈ $2.80 za kg 80 g
2. 2 Chicken breast filletbalení 800 g ≈ $7.36 40 g
3. 3 Potatoes≈ $2.15 za kg 40 g
4. 4 Olive oil 3 ml

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Připravte: Kuřecí omyjte, nakrájejte na malé kousky, dejte do hrnce střední velikosti a zalijte vodou. Vařte na středním plameni 20 minut, občas odstraňujte pěnu; teplotu určujte až při dosažení vnitřní teploty nejméně 74 C.

2. Připravte: dýni a brambory oloupejte, nakrájejte na kostky o velikosti 2 cm, dejte do druhého hrnce, zalijte vodou a přiveďte k varu. Vařte na středním ohni 15 minut, dokud zelenina nezměkne.

3. Pyré s kuřecím: odstavte kuřecí z ohně a nechte stranou, vývar nevylévat; osušte kuřecí na vzduchu nebo nechte lehce vychladnout před vložením do mixéru.

4. Přísady: v mixéru spojte kuřecí s malým množstvím vývaru a rozmixujte do hladké hmoty; podle potřeby přidávejte vývar během mixování, dokud hmota nebude jednolité konzistence.

5. Sestavte pyré: slijte vývar z dýně a brambor, přidejte k kuřecímu pyré a mixujte spolu s kuřecím a vývarem do krémové, jednolité konzistence; podle potřeby dolijte vývar na požadovanou hustotu.

6. Dokončení: ohřejte pyré na slabém ohni 2–3 minuty, míchejte, aby směs byla teplá a jednotná; osolte podle chuti a sejměte z ohně.

Ve zkratce

• Dětská porce pro věk 1–3 let; vhodná od 8 měsíců. Pro mladší děti ji rozdělte na polovinu a rozmixujte.