Purea di zucca e patate con pollo

1. 1 Pumpkin≈ $2.80 per kg 80 g
2. 2 Chicken breast filletconfezione 800 g ≈ $7.36 40 g
3. 3 Potatoes≈ $2.15 per kg 40 g
4. 4 Olive oil 3 ml

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Preparazione: lavare il pollo, tagliarlo a pezzetti piccoli, metterlo in una casseruola di medie dimensioni e coprirlo con acqua. Cuocere a fuoco medio 20 minuti, togliendo la schiuma di tanto in tanto; verificare la cottura a una temperatura interna di non meno di 74 C.

2. Preparazione: zucca e patate sbucciate, tagliate a cubetti di 2 cm, metterle in un'altra casseruola, coprire con acqua e portare a ebollizione. Cuocere a fuoco medio 15 minuti, finché le verdure diventano tenere.

3. Puré con pollo: togliere il pollo dal fuoco e lasciarlo da parte; non buttare il brodo.

4. Puré: nel frullatore unire il pollo con una piccola quantità di brodo e frullare fino a massa liscia; se necessario aggiungere brodo durante la lavorazione per ottenere una massa omogenea.

5. Assemblare il purè: scolare il brodo dalla zucca e dalle patate, aggiungerlo al purè di pollo e frullare insieme al pollo e al brodo fino a una consistenza cremosa e omogenea; se necessario aggiungere altro brodo fino alla densità desiderata.

6. Raffinamento: riscaldare il purè a fuoco basso 2–3 minuti, mescolando, finché diventa tiepido e uniforme; aggiustare di sale a gusto e togliere dal fuoco.

In breve

• Porzione per bambini di 1–3 anni; adatta dai 8 mesi. Per i bambini più piccoli, dimezzala e frullala.