Purée de potiron et de poulet
Une purée onctueuse à base de potiron, pomme de terre et de blanc de poulet haché, idéale pour les bébés à partir de 8 mois.
- Temps de cuisson
- 30 min
- Portion
- 124 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.67
- Protéine
- 11 g
Ingrédients
- 1 Pumpkinpaquet 1 kg ≈ $2.80 80 g
- 2 Chicken breast filletpaquet 800 g ≈ $7.23 40 g
- 3 Potatoes≈ $2.19 par kg 40 g
- 4 Olive oil 3 ml
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Couper le blanc de poulet en morceaux de 1–2 cm, le mettre dans une casserole avec 200 ml d’eau, porter à ébullition et écumer.
Laisser mijoter le poulet à feu doux pendant 5 minutes.
Éplucher le potiron et la pomme de terre, les couper en dés de 2 cm et les ajouter dans la casserole avec le poulet.
Cuire encore 15 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le poulet soit blanc à l’intérieur. Réserver le bouillon dans une tasse.
Transférer le tout dans un mixeur, ajouter de l’huile d’olive et mixer jusqu’à obtenir une texture lisse, en ajoutant le bouillon si nécessaire pour ajuster la consistance.
Réchauffer doucement la purée à feu très doux pendant 2–3 minutes en remuant, puis la laisser refroidir à température tiède avant de servir.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Simmer chicken until it reaches 74°C to kill bacteria like salmonella; undercooked meat smells slightly metallic or feels rubbery when cut.
- Substitutions
- Replace pumpkin with 80g butternut squash or swap potatoes for 40g sweet potato. Use chicken broth instead of water for deeper flavor.
- Erreurs fréquentes
- Overcooking chicken makes it dry and stringy; check with a thermometer or cut a piece to see if it’s still juicy.
- Conserver et réchauffer
- Eats best fresh but keeps 2 days in the fridge; reheat gently in a pot with 1 tbsp water until warm, stirring often.
- Servir avec
- Pair with whole-grain toast strips for extra texture or serve alongside steamed broccoli florets for a balanced dinner.
En bref
- Une portion pour enfant de 1 à 3 ans ; adaptée à partir de 8 mois. Pour les plus jeunes, diviser par deux et purée.
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