南瓜土豆泥配鸡肉
柔和的南瓜和土豆泥配鸡肉。适合8个月以上婴儿的简单、顺滑、可口的菜肴。
- 烹饪时间
- 30 分钟
- 份量
- 124 kcal
- 材料
- ≈ $0.68
- 蛋白质
- 11 g
材料
- 1 Pumpkin≈ $2.80 每千克 80 克
- 2 Chicken breast fillet包装 800 克 约等于 $7.36 40 克
- 3 Potatoes≈ $2.15 每千克 40 克
- 4 Olive oil 3 毫升
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
准备：将鸡肉洗净，切成小块，放入中等大小的锅中，加水。用中火煮20分钟，期间定期撇去浮沫；熟度以内部温度不低于74°C来判定。
准备：将南瓜和土豆去皮，切成2厘米见方的块，放入另一口锅中，加入水并烧开。用中火煮15分钟，直到蔬菜变软。
鸡肉泥：离火后将鸡肉盛出置于一边，汤汁留着；让鸡肉在空气中晾干，或稍微冷却后再转入搅拌机。
搅打：在搅拌机中将鸡肉与少量汤汁混合，打至光滑如泥；必要时边打边逐渐加入汤汁，使泥状变得均匀。
合并泥：把南瓜和土豆的汤汁倒掉，加入到鸡肉泥中，与鸡肉和汤汁一起打成奶油状、均匀；如需要再加入汤汁以达到所需浓度。
完成：将泥在小火上加热2–3分钟，搅拌使其温热均匀；按口味加盐，关火。
小贴士
- 为什么这样做
- Simmer chicken until it reaches 74°C to kill bacteria like salmonella; undercooked meat smells slightly metallic or feels rubbery when cut.
- 可替换食材
- Replace pumpkin with 80g butternut squash or swap potatoes for 40g sweet potato. Use chicken broth instead of water for deeper flavor.
- 常见错误
- Overcooking chicken makes it dry and stringy; check with a thermometer or cut a piece to see if it’s still juicy.
- 保存与加热
- Eats best fresh but keeps 2 days in the fridge; reheat gently in a pot with 1 tbsp water until warm, stirring often.
- 搭配建议
- Pair with whole-grain toast strips for extra texture or serve alongside steamed broccoli florets for a balanced dinner.
简要说明
- 1–3 岁儿童份；从 8 月开始适用。对更小的孩子，减半并打成糊状。
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