Purê de Abóbora com Frango
Um purê macio e cremoso feito com abóbora, batata e peito de frango desfiado, ideal para bebês a partir de 8 meses.
- Tempo
- 30 min
- Porção
- 124 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.67
- Proteína
- 11 g
Ingredientes
- 1 Pumpkinpacote 1 kg ≈ $2.80 80 g
- 2 Chicken breast filletpacote 800 g ≈ $7.23 40 g
- 3 Potatoes≈ $2.19 por kg 40 g
- 4 Olive oil 3 ml
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Corte o peito de frango em pedaços de 1–2 cm, coloque em uma panela com 200 ml de água, leve ao fogo e retire a espuma que surgir.
Deixe o frango cozinhar em fogo baixo por 5 minutos.
Descasque e corte a abóbora e a batata em cubos de 2 cm, depois adicione-os à panela com o frango.
Cozinhe por mais 15 minutos até que os legumes fiquem macios e o frango fique opaco por dentro. Escorra o caldo em uma xícara, reservando-o.
Transfira tudo para um liquidificador, acrescente azeite de oliva e bata até ficar bem cremoso, adicionando o caldo conforme necessário para ajustar a textura desejada.
Aqueça o purê suavemente em fogo baixo por 2–3 minutos, mexendo de vez em quando, depois deixe esfriar até ficar morno antes de servir.
Dicas
- Porquê assim
- Simmer chicken until it reaches 74°C to kill bacteria like salmonella; undercooked meat smells slightly metallic or feels rubbery when cut.
- Substituições
- Replace pumpkin with 80g butternut squash or swap potatoes for 40g sweet potato. Use chicken broth instead of water for deeper flavor.
- Erros comuns
- Overcooking chicken makes it dry and stringy; check with a thermometer or cut a piece to see if it’s still juicy.
- Guardar e reaquecer
- Eats best fresh but keeps 2 days in the fridge; reheat gently in a pot with 1 tbsp water until warm, stirring often.
- Servir com
- Pair with whole-grain toast strips for extra texture or serve alongside steamed broccoli florets for a balanced dinner.
Resumo
- Porção infantil para 1–3 anos; adequada a partir de 8 meses. Para crianças mais novas, reduza pela metade e amasse.
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