Kürbispüree mit Hähnchen

1. 1 Kürbis≈ $2.80 pro kg 80 g
2. 2 HähnchenbrustfiletPackung 800 g ≈ $7.36 40 g
3. 3 Kartoffeln≈ $2.15 pro kg 40 g
4. 4 Olivenöl 3 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Hähnchen² waschen, in kleine Stücke schneiden und in einen mittelgroßen Topf geben, mit Wasser bedecken und kochen; bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen, dabei regelmäßig den Schaum entfernen; die Bereitschaft prüfen, wenn die Innentemperatur mindestens 74 °C erreicht.

2. Schäle Kürbis¹ und Kartoffeln³, schneide sie in 2 cm große Würfel, gib sie in einen zweiten Topf, bedecke sie mit Wasser und bringe sie zum Kochen; koche 15 Minuten bei mittlerer Hitze, bis das Gemüse weich ist.

3. Nehme das Hähnchen² vom Herd, stelle es beiseite, gieße die Brühe nicht weg; lasse das Hähnchen an der Luft abtrocknen oder leicht abkühlen, bevor es in den Mixer kommt.

4. Püriere das Hähnchen² mit wenig Brühe zu einer glatten Masse; füge bei Bedarf während des Pürierens weitere Brühe hinzu, damit die Masse homogen wird.

5. Gieße die Brühe aus Kürbis¹ und Kartoffeln³ ab, gib sie zum Hähnchenpüree² und püriere zusammen mit dem Hähnchen und der Brühe zu einer cremigen, homogenen Konsistenz; bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

6. Erwärme das Püree auf kleiner Flamme 2–3 Minuten unter Rühren, bis es warm und gleichmäßig ist; salze nach Geschmack und nimm es vom Herd.

Kurz gesagt

• Kinderportion für 1–3 Jahre; geeignet ab 8 Monaten. Für Jüngere halbieren und pürieren.