Гарбузове пюре з куркою

1. 1 Pumpkin≈ $2.80 за кг 80 г
2. 2 Chicken breast filletупаковка 800 г ≈ $7.36 40 г
3. 3 Potatoes≈ $2.15 за кг 40 г
4. 4 Olive oil 3 мл

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Підготовка: курку промийти, нарізати дрібними шматочками, помістити в каструлю середнього розміру і залити водою. Варити на середньому вогні 20 минут, періодично знімати пінку; готовність визначати за внутрішньою температурою не менше 74 C.

2. Підготовка: гарбуз і картоплю очистити, нарізати кубиками по 2 см, помістити в іншу каструлю, залити водою і довести до кипіння. Варити на середньому вогні 15 минут, поки овочі стануть м’якими.

3. Пюре з куркою: зняти курку з вогню і залишити осторонь, бульйон не виливати; обсушити курку на повітрі або легенько охолодити перед перекладанням у блендер.

4. Пюрировать: в блендері поєднати курку з невеликим кількістю бульйону і збити до гладкої маси; за потреби додавати бульйон під час збивання, щоб маса стала однорідною.

5. Зібрати пюре: злити бульйон з гарбуза та картоплі, додати до куриного пюре і збити блендером разом із куркою та бульйоном до кремоподібної, однорідної консистенції; за потреби долити бульйон до потрібної густоти.

6. Завершення: підігріти пюре на слабкому вогні 2–3 хвилини, помішуючи, щоб маса стала теплою та рівномірною; посолити за смаком і зняти з вогню.

Коротко

• Дитяча порція для 1–3 років; підходить з 8 місяців. Для молодших дітей поділіть порцію навпіл і пюруйте.