Puré de Calabaza con Pechuga de Pollo
Un puré suave y sedoso hecho con calabaza, papa y pechuga de pollo desmenuzada, ideal para bebés a partir de 8 meses.
- Tiempo
- 30 min
- Porción
- 124 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.67
- Proteína
- 11 g
Ingredientes
- 1 Pumpkinpaquete 1 kg ≈ $2.80 80 g
- 2 Chicken breast filletpaquete 800 g ≈ $7.23 40 g
- 3 Potatoes≈ $2.19 por kg 40 g
- 4 Olive oil 3 ml
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Corta la pechuga de pollo en trozos de 1–2 cm, colócala en una olla con 200 ml de agua, lleva a ebullición y retira la espuma.
Cuece el pollo a fuego bajo durante 5 minutos.
Pela y corta la calabaza y la papa en cubos de 2 cm, luego añádelos a la olla con el pollo.
Cocina por otros 15 minutos hasta que las verduras estén tiernas y el pollo quede opaco por dentro. Cuela el caldo en una taza, reservándolo.
Pasa todo al procesador, agrega aceite de oliva y tritura hasta obtener una mezcla homogénea, añadiendo caldo según sea necesario para lograr la textura deseada.
Calienta el puré suavemente a fuego bajo por 2–3 minutos, removiendo ocasionalmente, enfríalo hasta que esté tibio y sirve.
Consejos
- Por qué así
- Simmer chicken until it reaches 74°C to kill bacteria like salmonella; undercooked meat smells slightly metallic or feels rubbery when cut.
- Sustituciones
- Replace pumpkin with 80g butternut squash or swap potatoes for 40g sweet potato. Use chicken broth instead of water for deeper flavor.
- Errores frecuentes
- Overcooking chicken makes it dry and stringy; check with a thermometer or cut a piece to see if it’s still juicy.
- Guardar y recalentar
- Eats best fresh but keeps 2 days in the fridge; reheat gently in a pot with 1 tbsp water until warm, stirring often.
- Con qué servir
- Pair with whole-grain toast strips for extra texture or serve alongside steamed broccoli florets for a balanced dinner.
En resumen
- Porción infantil para edades de 1–3 años; apta desde 8 meses. Para niños más pequeños, divídela a la mitad y haz puré.
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