Тыквенное пюре с курицей

1. 1 Тыква≈ $2.80 за кг 80 г
2. 2 Куриное филеупаковка 800 г ≈ $7.36 40 г
3. 3 Картофель≈ $2.15 за кг 40 г
4. 4 Масло оливковое 3 мл

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Подготовка: курицу² промыть, нарезать мелкими кусочками, поместить в кастрюлю среднего размера и залить водой. Варить на среднем огне 20 минут, периодически снимая пену; готовность определить по внутренней температуре не менее 74 C.

2. Подготовка: тыкву¹ и картофель³ очистить, нарезать кубиками по 2 см, поместить в другую кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Варить на среднем огне 15 минут, пока овощи станут мягкими.

3. Пюре с курицей²: снять курицу с огня и оставить в стороне, бульон не выливать; обсушить курицу на воздухе или слегка остудить перед перекладыванием в блендер.

4. Пюрировать: в блендере сочетать курицу² с небольшим количеством бульона и пробить до гладкой массы; при необходимости добавлять бульон по ходу взбивания, чтобы масса стала однородной.

5. Собрать пюре: слить бульон с тыквы¹ и картофеля³, добавить к куриному² пюре и пробить блендером вместе с курицей и бульоном до кремовой, однородной консистенции; при необходимости долить бульон до нужной густоты.

6. Завершение: подогреть пюре на слабом огне 2–3 минуты, помешивая, чтобы масса стала тёплой и равномерной; посолить по вкусу и снять с огня.

Коротко

• Детская порция для 1–3 лет; подходит с 8 месяцев. Для младших — вдвое меньше и протереть.