Krevety Scampi s třešňovými rajčaty a těstovinami

1. 1 King prawnsbalení 500 g ≈ $12.00Ne v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 180 g
2. 2 Pastabalení 450 g ≈ $1.37 90 g
3. 3 Dry white winebalení 750 ml ≈ $9.00 80 ml
4. 4 Garlic≈ $10.00 za kg 8 g
5. 5 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 20 g
6. 6 Olive oil 10 ml
7. 7 Cherry tomatoesbalení 250 g ≈ $2.50 100 g
8. 8 Parsleybalení 50 g ≈ $1.50 8 g
9. 9 Chili flakes podle chuti
10. 10 Salt 3 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Varem velký hrnec slané vody k varu. Vařte těstoviny 8–9 minut, dokud nebudou *al dente*. Odlejte ½ šálku vývaru a těstoviny odlejte.

2. Nasekejte česnek, půlujte třešňová rajčata a nakrájejte petržel. V velké pánvi rozehřejte olivový olej a polovinu másla na středním ohni. Smažte česnek s chilli 1–2 minut, dokud nevoní.

3. Přidejte krevety a smažte 2 minuty z každé strany, dokud nebudou růžové a pevné.

4. Zalejte bílým vínem a redukujte na silném ohni 2–3 minuty, dokud se tekutina nezkrátí na polovinu. Přidejte třešňová rajčata a prohřejte 2 minuty.

5. Snižte teplo, přidejte zbytek másla a 3–4 lžíce odloženého vývaru. Míchejte, dokud omáčka neztlučte.

6. Vhoďte těstoviny a promíchejte 1–2 minuty. Dochuťte solí. Podávejte hned, posypané petrželkou.