Креветки скемпі з черрі та пастою

1. 1 King prawnsупаковка 500 г ≈ $12.00Не в усіх магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 180 г
2. 2 Pastaупаковка 450 г ≈ $1.37 90 г
3. 3 Dry white wineупаковка 750 мл ≈ $9.00 80 мл
4. 4 Garlic≈ $10.00 за кг 8 г
5. 5 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 20 г
6. 6 Olive oil 10 мл
7. 7 Cherry tomatoesупаковка 250 г ≈ $2.50 100 г
8. 8 Parsleyупаковка 50 г ≈ $1.50 8 г
9. 9 Chili flakes за смаком
10. 10 Salt 3 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Закип’ятити воду, посолити, відварити пасту 8–9 хвилин до аль денте. Відокремити ½ склянки бульйону, пасту зцідити.

2. Чеснок натерти на тертці, черри розрізати навпіл, петрушку нарізати. Розігріти в великій сковорідці оливкову олію та половину вершкового масла на середньому вогні. Обсмажити чеснок з перцем чилі 1–2 хвилини до аромату.

3. Додати креветки і обсмажити по 2 хвилини з кожного боку до рожевого кольору та м’якої консистенції.

4. Влити біле вино, на сильному вогні випарувати 2–3 хвилини, поки рідина не зменшиться вдвічі. Додати черри і прогріти 2 хвилини.

5. Зменшити вогонь, додати решту вершкового масла та 3–4 столові ложки відокремленого бульйону. Перемішувати, поки соус не загусне.

6. Додати пасту, перемішати 1–2 хвилини, посолити за смаком. Розкласти по тарілках, присипати петрушкою та подати негайно.