Королевские креветки в белом вине с пастой

1. 1 Королевские креветкиупаковка 500 г ≈ $12.00Не во всех магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 180 г
2. 2 Макароныупаковка 450 г ≈ $1.37 90 г
3. 3 Вино белое сухоеупаковка 750 мл ≈ $9.00 80 мл
4. 4 Чеснок≈ $10.00 за кг 8 г
5. 5 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.58 20 г
6. 6 Масло оливковое 10 мл
7. 7 Помидоры черриупаковка 250 г ≈ $2.50 100 г
8. 8 Петрушкаупаковка 50 г ≈ $1.50 8 г
9. 9 Перец чили хлопья по вкусу
10. 10 Соль 3 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Вскипятить воду, посолить, сварить пасту 8–9 минут до аль денте. Отлить полстакана воды от варки, пасту откинуть.

2. Чеснок⁴ мелко нарезать, черри разрезать пополам, петрушку⁸ порубить. Разогреть в большой сковороде оливковое масло⁵ и половину сливочного на среднем огне. Обжарить чеснок с чили 1–2 минуты до аромата.

3. Выложить креветки и жарить по 2 минуты с каждой стороны до розового цвета и плотной консистенции.

4. Влить вино³, на сильном огне уваривать 2–3 минуты, пока жидкость не уменьшится вдвое. Добавить черри и прогреть 2 минуты.

5. Убавить огонь, добавить оставшееся сливочное масло⁵ и 3–4 ложки воды от пасты. Перемешивать, пока соус слегка не загустеет.

6. Добавить пасту, перемешивать 1–2 минуты, посолить по вкусу. Разложить по тарелкам, посыпать петрушкой⁸ и подать сразу.