白葡萄酒皇家虾配意面

1. 1 King prawns包装 500 克 约等于 $12.00 180 克
2. 2 Pasta包装 450 克 约等于 $1.36 90 克
3. 3 Dry white wine包装 750 毫升 约等于 $9.00 80 毫升
4. 4 Garlic≈ $10.00 每千克 8 克
5. 5 Butter包装 180 克 约等于 $1.60 20 克
6. 6 Olive oil 10 毫升
7. 7 Cherry tomatoes包装 250 克 约等于 $2.50 100 克
8. 8 Parsley包装 50 克 约等于 $1.50 8 克
9. 9 Chili flakes 按口味
10. 10 Salt 3 克

灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。

做法

1. 准备：清洗虾和樱桃番茄，去蒜，备好意面和黄油；取一个直径约28–30厘米的宽平底锅，烧水备好并加盐；把水煮沸并开始煮意面至 al dente，保留一点煮面水。

2. 将火调到高火，在沸水中按说明煮至 al dente，大约八–九分钟，然后滤干。

3. 在中火下炒蒜和辣椒在黄油中，直到香味释放，大约一–两分钟，翻动。

4. 将虾放入中火煎，每面约两分钟，至粉红且熟透，边缘略微焦黄。

5. 倒入白葡萄酒用大火收汁至量减半，大约两–三分钟，直到酱汁更浓缩香气；再加入樱桃番茄并重新加热。

6. 将火调至中火，加入黄油，搅拌至顺滑略微粘稠；必要时再添一些煮面水，使酱汁更丝滑。

7. 将意面与虾和酱料混合，在中火搅拌约一–二分钟，让意面吸收风味并使汁水略微变稠；按口味加盐和一点黑胡椒。

8. 上桌：分装到盘中，撒上切碎的欧芹，如愿可搭配柠檬汁。