Königsgarnelen mit Weißwein, Kirschtomaten und Pasta

1. 1 RiesengarnelenPackung 500 g ≈ $12.00Nicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 180 g
2. 2 NudelnPackung 450 g ≈ $1.37 90 g
3. 3 Weißwein, trockenPackung 750 ml ≈ $9.00 80 ml
4. 4 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 8 g
5. 5 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 20 g
6. 6 Olivenöl 10 ml
7. 7 CherrytomatenPackung 250 g ≈ $2.50 100 g
8. 8 PetersiliePackung 50 g ≈ $1.50 8 g
9. 9 Chiliflocken nach Geschmack
10. 10 Salz 3 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Pasta 8–9 Minuten *al dente* kochen. ½ Tasse Kochwasser auffangen, dann die Pasta abgießen.

2. Knoblauch⁴ fein hacken, Kirschtomaten halbieren und Petersilie⁸ grob schneiden. In einer großen Pfanne Olivenöl und die Hälfte der Butter⁵ bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und Chiliflocken 1–2 Minuten anbraten, bis es duftet.

3. Die Garnelen hinzufügen und pro Seite 2 Minuten braten, bis sie rosa sind und leicht durchziehen.

4. Mit dem Weißwein³ ablöschen und bei starker Hitze 2–3 Minuten einkochen lassen, bis die Flüssigkeit halb reduziert ist. Die Kirschtomaten dazugeben und 2 Minuten mitgaren.

5. Die Hitze reduzieren, die restliche Butter⁵ und 3–4 EL vom aufgefangenen Kochwasser einrühren. Umrühren, bis die Sauce leicht bindet.

6. Die Pasta unterheben und 1–2 Minuten vermengen. Mit Salz abschmecken. Sofort servieren, mit Petersilie⁸ bestreut.