Camarões reais ao vinho branco com massa

1. 1 King prawnspacote 500 g ≈ $12.00 180 g
2. 2 Pastapacote 450 g ≈ $1.36 90 g
3. 3 Dry white winepacote 750 ml ≈ $9.00 80 ml
4. 4 Garlic≈ $10.00 por kg 8 g
5. 5 Butterpacote 180 g ≈ $1.60 20 g
6. 6 Olive oil 10 ml
7. 7 Cherry tomatoespacote 250 g ≈ $2.50 100 g
8. 8 Parsleypacote 50 g ≈ $1.50 8 g
9. 9 Chili flakes a gosto
10. 10 Salt 3 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Preparação: lave os camarões e os tomates-cereja, descasque o alho, prepare a massa e a manteiga; pegue uma frigideira larga de cerca de 28–30 cm, aqueça a água para a massa e salgue-a; leve a água para ferver e comece a cozinhar a massa até ficar al dente, deixando um pouco da água do cozimento.

2. Aumente o fogo para alto; cozinhe a massa na água fervente conforme as instruções até al dente, aproximadamente oito–nove minutos, em seguida escorra.

3. Frite o alho e o chili na manteiga em fogo médio, até o aroma se revelar, cerca de um–dois minutos, mexa.

4. Adicione os camarões em fogo médio e doure-os por dois minutos de cada lado até ficarem rosados e cozidos, deixando as bordas levemente douradas.

5. Despeje o vinho branco em fogo alto e reduza o líquido pela metade, aproximadamente dois–três minutos, até o molho ficar mais concentrado e aromático; então acrescente os tomates-cereja e aqueça novamente.

6. Reduza o fogo para médio e adicione a manteiga, mexendo até ficar homogêneo e o molho engrossar levemente; se necessário, adicione um pouco da água do cozimento da massa para deixá-lo mais sedoso.

7. Misture a massa com os camarões e o molho, mexa em fogo médio por cerca de um–dois minutos, para a massa absorver os sabores e o líquido engrossar levemente; tempere com sal a gosto e acrescente uma pitada de pimenta, se desejar.

8. Serviço: divida nos pratos, polvilhe com salsinha picada e sirva imediatamente, junto a um acompanhamento se desejar; pode adicionar suco de limão a gosto.