Camarões à Escambia com Tomates-Cereja e Macarrão

1. 1 King prawnspacote 500 g ≈ $12.00Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 180 g
2. 2 Pastapacote 450 g ≈ $1.37 90 g
3. 3 Dry white winepacote 750 ml ≈ $9.00 80 ml
4. 4 Garlic≈ $10.00 por kg 8 g
5. 5 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 20 g
6. 6 Olive oil 10 ml
7. 7 Cherry tomatoespacote 250 g ≈ $2.50 100 g
8. 8 Parsleypacote 50 g ≈ $1.50 8 g
9. 9 Chili flakes a gosto
10. 10 Salt 3 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Leve uma panela grande de água ao fogo e deixe ferver. Cozinhe o macarrão por 8–9 minutos até ficar *al dente*. Reserve ½ xícara de água do cozimento e escorra o macarrão.

2. Pique o alho bem fininho, corte os tomates-cereja ao meio e pique a salsinha. Em uma frigideira grande, aqueça azeite de oliva e metade da manteiga em fogo médio. Refogue o alho com a pimenta em flocos por 1–2 minutos até soltar o aroma.

3. Acrescente os camarões e doure por 2 minutos de cada lado até ficarem rosados e firmes.

4. Despeje o vinho branco e deixe reduzir em fogo alto por 2–3 minutos, até que o líquido fique pela metade. Adicione os tomates-cereja e deixe cozinhar por mais 2 minutos.

5. Baixe o fogo, junte o restante da manteiga e 3–4 colheres de sopa da água reservada do macarrão. Mexa até o molho engrossar levemente.

6. Acrescente o macarrão e misture por 1–2 minutos. Tempere com sal a gosto. Sirva imediatamente, polvilhado com salsinha.