Parní kuřecí kotlety s zeleninou
Měkké a lehké kuřecí kotlety vařené na páru v rychlovarné hrnci s brokolicí a mrkví – bez smažení.
- Doba vaření
- 40 min
- Porce
- 379 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.01
- Bílkovina
- 35 g
Ingredience
- 1 Ground chickenbalení 500 g ≈ $3.84 150 g
- 2 Onions≈ $1.60 za kg 30 g
- 3 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 0,3 ks
- 4 White breadbalení 350 g ≈ $1.44 20 g
- 5 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.88 40 ml
- 6 Broccoli (frozen)balení 400 g ≈ $1.80 120 g
- 7 Carrots≈ $1.50 za kg 60 g
- 8 Salt 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Chléb namočte v mléce po dobu 5 minut, poté vymačkejte přebytečnou tekutinu. Cibuli nastrouhejte na jemné struhadlo. Mleté kuře smíchejte s chlebem, cibulí, vejcem a solí, dokud nebude směs hladká.
Mrkev nakrájejte na plátky o tloušťce 0,5 cm. Ze směsi vytvořte kotlety po 70–75 g.
Do rychlovarné hrnce nalijte 500 ml vody, vložte párovací koš a vyložte do něj kotlety a mrkev. Zapněte režim 'Pára' a vařte 15 minut.
Do koše přidejte brokolici a vařte další 10 minut. Kotlety jsou hotové, když uvnitř není růžové (74 °C).
Vypněte rychlovarnou hrnci a nechte kotlety a zeleninu odpočinout 2–3 minuty.
Podávejte kotlety se zeleninou, podle chuti osolte a posypte čerstvou bylinkou.
Tipy
- Proč takto
- Soak bread in milk to bind the cutlets without making them dense; dry bread absorbs too little moisture and crumbles.
- Náhrady
- Use 30g grated apple or 20g crushed crackers instead of bread; swap frozen broccoli for fresh but add 2 minutes to cooking.
- Časté chyby
- Cutlets stay pink inside if undercooked. Use a thermometer at 74°C or cut one to check; oversteaming makes them rubbery.
- Skladování a ohřev
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a dry pan for 3–4 minutes until 65°C. Freezes poorly. Texture turns soggy.
- S čím podávat
- Pair with 100g cooked quinoa and a squeeze of lemon for a balanced lunch; works for packed school meals.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.